Det är lätt att överäta när man är själv hemma, förkyld och uttråkad. När man dessutom inte kan ut och röra sig som vanligt missar man den naturliga och kraftigt underskattade aptitregleringen som genereras av motion.
Nu råkade jag bli sjuk några dagar innan nyårsafton och ville gärna förbereda nåt gott för att välkomna 2022. Jag grävde lite i skafferiet och ser man på, där fanns alla ingredienser till saffranskokosbollar som en skänk från ovan. Sötad kondenserad mjölk, kokosflingor, mandelmjöl och saffran. Bara att blanda, rulla bollar och sen in i frysen.
Det blev flera burkar fyllda. Jag tänkte, hur ska jag hinna äta upp alla dem innan jag flyttar? Det visade sig att det kunde gå mycket bra. En hel burk försvann på ett par dagar.
Så när jag igår inte kunde knäppa jeansen hamnade jag i ett dilemma - rädda miljön och aldrig nånsin slänga mat eller rädda hälsan genom att eliminera den sockerfyllda frestelsen från mitt kök? Det blev det senare. Soporna.
Idag blir det knäckebröd till kaffet.
